Description
Notre pain d’épeautre a été mis au point spécialement pour les personnes qui viennent chercher chez nous un produit de haute qualité nutritionnelle.
Nous conduisons la fermentation en plus ou moins 9h, selon la saison, 100% à partir d’un levain de froment intégral (T150).
La farine utilisée est semi complète et intégralement issu de grand épeautre non-hydridée (variété Oberkulmer).
