Frédéric HERRMANN

  • Producteur de miel

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Frédéric Herrmann
7 rue de Bellevue
44220 Couëron
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Miel

Je suis tombé sous le charme des abeilles, de leur vie et de leur organisation, suite à diverses rencontres et à une formation. J’ai vite été « piqué » par l’univers passionnant des abeilles et j’ai démarré mon activité en 2009 avec une ruche au fond de mon jardin. La seconde année a vu l’installation de 3 ruches supplémentaires, pour ensuite passer à une dizaine l’année d’après. En marge de cette activité, je suis également formateur en apiculture au sein de l’UNion des APiculteurs de Loire Atlantique (UNAPLA) et je fournis également des reines et des essaims sur commande.

Mes abeilles sont issues d’une lignée sélectionnée par le frère Adam de l’abbaye de Buckast. Elles sont adaptées et acclimatées à notre environnement et demeurent dans des ruches de type « Dadant ». Celles-ci sont en bois confectionnées par mes soins. Les ruches en plastique ou les ruchettes en polystyrène étant proscrites de l’exploitation.

Aujourd’hui, l’exploitation compte un cheptel homogène grâce à une sélection rigoureuse et un élevage de reines dédié aux ruches de production. Ces ruches sont conduites naturellement, dans le souci du respect de l’abeille. Ainsi elles produisent un miel naturel, à partir d’endroits sélectionnés et à l’écart des pratiques agricoles intensives utilisant des pesticides. Ces pratiques me permettent de proposer des miels produits localement et de faire découvrir une diversité liée aux environnements multiples et aux saisons.

Soucieux de l’environnement, j’ai choisi de conditionner le miel de fleurs que je propose, dans des pots en verre de 500 gr ou 1kg car ils sont recyclables. Ainsi les clients qui le souhaitent, peuvent me les restituer afin que je puisse les stériliser et leur offrir ainsi une seconde vie.

Je propose également du pollen frais à l’état congelé, disponible uniquement au printemps et sur commande.

En ce qui me concerne, la vente directe est intéressante car elle me permet d’échanger avec les consommateurs concernant mes pratiques et de répondre à toutes les questions sur le miel et la vie des abeilles.

Frédéric HERMANN vous propose cette semaine :