François MOSSET

  • Producteur de bœuf Bio

Contact

François MOSSET
Les terriers
44220 Couëron
06-60-89-87-13

Lieux et dates

Vente directe à la ferme 3 à 4 fois par an

Viande de boeuf bio

J’ai repris l’exploitation familiale de mon grand-père en juin 2000, en commençant avec 55 vaches sur 60 hectares de terre.

L’élevage bovin est mon activité principale. J’ai opté pour le bio dès le départ car ce mode de production, respectueux de l’environnement et de l’animal, correspond à mes aspirations.

Les pratiques de l’agriculture biologique sont complètement compatibles avec l’élevage bovin traditionnel dans le marais de Couëron. C’est un milieu fragile, mais qui grâce à une bonne gestion de l’eau, du pâturage et de la fauche, peut fournir avec une herbe abondante de qualité, sans apport d’intrants et maintenir un endroit agréable et belle biodiversité.

Aujourd’hui l’exploitation, qui s’est développée progressivement, comprend 80 vaches adultes et est constituée de 120 ha dont la majeure partie des terres est située dans le marais, ce qui me permet d’avoir plus d’un hectare disponible par animal.

Le troupeau compte quelques charolaises et principalement des blondes d’aquitaine.

Mon activité correspond à celle de naisseur. En effet, environ 75 veaux naissent chaque année sur l’exploitation : les « broutards », c’est à dire les jeunes veaux mâles, sont vendus à l’âge de 6 à 10 mois alors que les femelles sont gardées sur l’exploitation afin de renouveler mon cheptel.

L’alimentation du troupeau est exclusivement constituée d’herbe et ne comprend pas d’ensilage de maïs. L’exploitation est autonome, je n’achète aucun aliment. Les ruminants pâturent la majeure partie de l’année dans le marais –de novembre à avril-et hivernent dans les prés qui ne sont pas inondés avec du foin à volonté.

Je propose des ventes directes de colis de 6 à 10 kg, 3 à 4 fois par an sur l’exploitation. Ma clientele est principalement constituée de clients réguliers.

François MOSSET vous propose cette semaine :