GAEC Alp-Rousse

Contact

Alp-Rousse
1 La pacauderie
44320 Saint Père en Retz
06 72 32 30 42

Lieux et dates

Vente à la ferme :
– du 1er juin au 30 septembre
Vendredi de 16h00 à 19h00
– du 1er octobre au 31 mai
Vendredi de 17h00 à 19h00

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Fondée en 1998, GAEC ALP-ROUSSE comprend aujourd’hui deux associés, Chrystelle et Augustin Deniaud, ainsi que deux salariés permanents Heidi et Samuel. En 2011, l’exploitation familiale obtient la certification biologique.

Implantée depuis 1998 à Saint-Père-en-Retz, à La Pacauderie en Loire-Atlantique (44), GAEC ALP-ROUSSE assure l’élevage de vaches de race limousine. A partir de l’an 2000, l’exploitation a proposé une vente directe à la ferme. En 2016, GAEC ALP-ROUSSE accueille de nouvelles pensionnaires : des poules pondeuses. Et depuis février 2020, Clémentine et Philippine marquent le début de l’atelier porcin, le tout sur une superficie de 200 ha.

Concernant la production de produits caprin : d’octobre 2012 à décembre 2020, un atelier est développé sur la ferme avec transformation fromagère. L’élevage de chèvres a pris fin en décembre 2020 pour cause de problèmes de santé. Toutefois le GAEC a souhaité continuer à faire profiter ses clients de ses produits fromagers. La production de fromages a donc continué en pasteurisé avec le lait bio du GAEC familial TARDITI à Saint-Père-en-Retz. La gamme de fromages est resté identique même s’il a fallu se réhabituer car le lait est un produit naturel qui se comporte différemment quand il est pasteurisé ou non. A présent, la technique est rodée et différents produits laitiers sont proposés de mars à décembre au magasin et en vente directe en AMAP, en épicerie, à Made in Couëron, etc.. Ils sont tous fabriqués dans notre atelier de transformation à la ferme dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.